|
Ліс врятує світ від голоду, - ООН....
У Римі відкрилася Міжнародна конференція «Ліси в забезпеченні продовольчої безпеки та харчування». Головна її тема - необхідність вирішувати продовольчу проблему в світі за допомогою дарів лісу - лісових ягід, горіхів, меду, грибів, їстівного листя, диких тварин та комах. http://i.piccy.info/i8/c05fbe3a150e2..._38494_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-19-14...00x206-r/i.gif Не тільки тварини, а й комахи є основним джерелом білка для людей, які живуть у лісових зонах. Листя і насіння рослин, гриби, мед, фрукти збагачують організм мінералами і вітамінами. Ці дари лісу необхідно включати в стратегії щодо зміцнення продовольчої безпеки, зазначив Граціану да Сілва, Генеральний директор ФАО (продовольча і сільськогосподарська організація ООН). Керівник ФАО підкреслив, що комахи - частина традиційного раціону харчування як мінімум 2 млрд. чоловік, які вживають в їжу більше 1,9 тис. видів комах. Комахи багаті білком, корисними жирами, містять кальцій, залізо та цинк. На конференції обговорюватимуться стратегії щодо посилення ролі лісів для забезпечення продовольчої безпеки. |
Ізюм....
http://i.piccy.info/i8/2f82a916f2629...32/default.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-21-06...83x178-r/i.gif Калорії , ккал : 264 Білки , г : 2.9 Жири , г : 0.6 Вуглеводи , г: 66.0 Ізюм - сушений виноград. Сушені великі ягоди винограду з кісточками. Як продукт має найбільше кулінарне застосування на Ближньому і Середньому Сході , а також у Середземномор'ї. Ізюм - один з найбільш корисних і користуються попитом видів сухофруктів. Він зберігає практично всі корисні властивості свіжого винограду - 70-80 % вітамінів і 100% мікроелементів. Ізюм містить 79,5-87,5 % цукрів , 2,1-2,9 % азотистих речовин , 0,7-2,3 % кислот , у тому числі винну і олеаноловую кислоти , 1,3% клітковини , 2-2 , 9% золи , 16-22 % вологи , вітаміни В1 , В2 і В5 , мікроелементи - залізо , бор , магній та інші. Корисні властивості стародавнього продукту відомі також « з глибини століть ». Здавна дуже цінувалася здатність родзинок зміцнювати нервову систему , діяти як заспокійливий засіб. Серце і легені також схильні цілющій дії сушеного винограду. Лікарі рекомендують родзинки як засіб проти анемії і загальної слабкості , від лихоманки і порушень шлунково - кишкового тракту , при хворобах серця і нирок. Торговельні найменування різних видів родзинок змінюються дуже часто. Тому в куховарських книгах, виданих навіть порівняно недавно , 15-20 років тому , вони відрізняються від сьогоднішніх , а тим більше від назв сторічної давнини. Однак кількість видів родзинок за останні 2500 років не мінялося . Їх було і є чотири: світлий , невеликий родзинки , без кісточок з солодких зелених і білих ( сірих ) сортів винограду. Найчастіше він називається кишмиш ( кулінарна назва ) , або сабза ( сучасне торговельне назва); темний , майже чорний або синій , а частіше темно - бордовий безкісткові родзинки , за старою кулінарною термінологією - « корінка » , за сучасною торговою - « Біда » , або « шигані ». Має дві основні різновиди: дуже солодкий і злегка солодкий , сухуватою консистенції ; світло- оливкового кольору , середньої величини , звичайні родзинки з однією кісточкою ; великий, м'ясистий , дуже солодкий , приємний на смак , з двома -трьома великими кісточками. Отримують його з винограду сорту хусайне - « дамських пальчиків » або з герміан . Перший і другий види родзинок використовуються в хлібобулочних і кондитерських виробах , другий - особливо в кексах і пасках . Третій вид родзинок йде звичайно на приготування компотів , напоїв. Також використовується при приготуванні м'ясних страв і для плову , особливо в поєднанні з урюком . Четвертий вид - великий кісточковий родзинки - має досить різноманітне застосування . Без кісточок , подрібнений , він йде на приготування кондитерських виробів і пудингів , у цілому вигляді - для примастки напоїв - квасів , морсів , його можна використовувати в компоти як сухофрукт , що зберігає смак і після варіння. Ізюм корисний для зміцнення серцево - судинної системи , для підвищення імунітету , для нормалізації роботи нервової системи , як засіб проти анемії , джерело заліза. Ізюм зберігає майже всі корисні властивості винограду. Але , так як концентрація корисних речовин у ньому в кілька разів вище , ніж у свіжій ягоді , вживати його без міри не варто. Втім , ця рекомендація стосується всіх сухофруктам . Протипоказання : цукровий діабет , виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки , виразкові процеси в порожнині рота , ентероколіти , активна форма туберкульозу легенів і виражене ожиріння . |
Катастрофічна краса...
http://i.piccy.info/i8/4c8dd908986fc...2/timthumb.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-23-06...60x190-r/i.gif Буйства стихії, в яких ми бачимо неповторну красу природи. Грозові хмари, темні, низькі і застилають весь горизонт – видовище одночасно страшне і красиве. З цим можна не погодитися, але трепет і захват мимоволі виникають при їх наближенні. Хтось тут же намагається знайти безпечне місце, а хтось просто не в силах відвести погляд від цього... |
В Індонезії знайшли дуже дивних акул ...
http://i.piccy.info/i8/e3f9d004f02f8...mahera_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-23-20...00x281-r/i.gif Ці риби володіють можливістю «ходити» по морському дну . Дослідники виявили в Індонезії біля острова Хальмахера невідомий раніше вид акул . На відміну від своїх родичів ці риби мають можливість « ходити» по дну за допомогою плавців. Новий вид вже назвали Hemiscyllium Halmahera , повідомляють закордонні ЗМІ. Цих акул у народі прозвали « ходячими » або « котячими » через їх червонуватого або жовтого плямистого забарвлення та вміння пересуватися безшумно. Дорослі особини досягають у довжину від 70 до 100 сантиметрів , більше половини яких припадає на вузький хвіст. Вчені описують акулу як гібрид між рибою і змією і стверджують , що подібна будова раніше не зустрічалося в природі, тому запропонували виділити їх в новий вигляд. Особлива будова хвоста дозволяє хижакам досліджувати вузькі щілини між каменями в пошуках їжі , а здатність ходити по дну допомагає непомітно підкрадатися до жертви . Однак , на думку вчених , ходячі акули не представляють небезпеки для людини, тому влада Індонезії планує використовувати новий вид для залучення туристів і дайверів. Особливості походження та життєдіяльності Hemiscyllium Halmahera ученим належить з'ясувати . До слова , раніше вчені виявили дуже незвичайних тварин в Еквадорі.... |
Тибетский мастиф.
Сама велика и сама дорога собака в світі,її вага досягає 112кг http://i.piccy.info/i8/2f257c509d3c3...q0s4l0_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-25-08...80x348-r/i.gif |
|
З того часу, як мені хотілося увіткнутися в них своєю мордочкою і вдячно лизати. - Де ж ти, мій серцевий друг? Ніколи я тебе не забуду .. Бач, у сльозу увігнав ...
http://i.piccy.info/i8/8dff12d9fa13e...LLyfWY_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-28-12...72x354-r/i.gif Читати всю статтю: |
Сама незвичайна орхідея з мавпячою мордочкою.
http://i.piccy.info/i8/5554c7d6da5d0...zH2vl4_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-28-17...72x354-r/i.gif |
У лісі . З добрим ранком , річка !
Багаття догорає . І не хочеться вставати , щоб підкинути у вогонь сушняк. Я лежу на ватнику , поклавши ноги на зняті чоботи , п'ю міцний солодкий чай зі смородиновим листом із залізної гуртки , курю і насолоджуюся соловє'їними трелями . Кінець травня , коротка світла ніч , тепло , але комарів ще не так багато , як влітку . Солов'ї з розуму посходили , божественні симфонії , багатоголосся життя.До найближчого житла кілометрів двадцять. Навколо - нікого ! І від цього відчуття безмежної свободи і своєї значущості в цьому співаючому на різні голоси світі. Де неквапливо тече річка і білястий туман стелиться по низинах . Де лісові запахи кружляють голову , а відблиски багаття на піщаному обриві навівають мрії про давно минулому : у відблисках такого ж вогню колись по -іншому проходило життя таких же , як ми , людей. Багаття для них , так само як для мене сьогодні , було рідним домом , де можна обсушитись , зігрітися і приготувати їжу.Нікого навколо! Я один у цьому первозданному , суворому світі , де життя тече за своїми законами , далеким від канонів нашої цивілізації. Тут все розмірено і справедливо. Навіть якщо хтось з'їдає когось - у цьому спочатку немає зла , просто так влаштований світ , де є місце і мисливцеві , і його видобутку .Боже, як загострюються почуття , коли йдеш від людей , щоб зануритися в повноводну річку живої природи. Які світлі думки з'являються у відпочилій від життєвих турбот голові.Як серцем відчуваєш ці малинові заходи і світанки , які городяни просто не помічають , вранці сопучи солодко в подушку , а ввечері втупившись в телевізор .А тут, у глушині , на березі лісової річки життя тече так само , як тисячі років тому. Тут в малинових відблисках багаття можна побачити диких вершників , вишкірені морди коней , пилові дахи стародавніх возів. І десь там , далеко, за соловє'їними трелями , ледь чутні гортанні вигуки і дзвін заліза.Багаття майже згасло . Нічна напівтемрява все щільніше змикається навколо мене. Але мені не страшно. Тому що я люблю цей ліс . Приємно відчувати себе частиною його . Я не хочу йому зла і знаю , що він мені не небезпечний.Світає . Потрібно розігріти тушонку , закип'ятити чайку , поснідати . Потім часу не буде. Потім будемо ловити рибу в цій дивовижній лісової річці , де чорна корчма посеред виру нагадує голову лохнеського чудовиська , а на піщаному пляжі закарбувалися сліди йєті , що прийшов цієї ночі з нізвідки в нікуди.З добрим ранком , річка ! Вже ти усправедливиш мої надії щодо хорошого кльову. Дуже хочеться повернутися додому з уловом , інакше інстинкт первісного мисливця не буде задоволений . І не буде повного щастя від того , що ще один день на лоні матері Природи прожитий не дарма і з великим задоволенням. http://i.piccy.info/i8/85e884ef9b96c...F74_16_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-29-16...72x353-r/i.gif Джерело: |
| Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 21:46. |
vBulletin 3.8.4 ; Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010