Ці делікатеси -- найдорожча у світі їжа
Трюфель за 61 000 доларів, диня за 25 000 ... Часом, щоб добряче витратити, достатньо легенько перекусити.
Алмазна ікра
Це ікра білуги. Однак з кількома «але». По-перше, мова йде про білугу-альбіноса. По-друге - про білугу-альбіноса "у літах". Чим старша риба, тим прозоріша ікра і тим вища її ціна. Рибка, до речі, внесена до Червоної книги, добувають її вкрай лімітовано, тож ікра Almas -- в дефіциті. Щоб отримати баночку, потрібно стати в чергу і чекати кілька місяців. Або піти в ресторан Caviar House & Prunier, що на лондонській Пікаділлі. Не забудьте товстий гаманець або відповідний рахунок на вашій карті: кілограм Almas коштує 50 000 доларів, тож робіть висновки, у скільки обійдеться вам звичайний бутерброд.
Мармурова яловичина Кобе
Коровам породи вагю, що пасеться в японській префектурі Хего, гріх скаржитися на умови утримання. Їх чудово годують - найкращими зерном і травою, їм дають найкращі сорти пива і роблять чудовий масаж. І це все за перспективу перетворитися на делікатес під назвою мармурова яловичина. Масаж корівок потрібен, щоб уникнути стресу (який погано позначається на якості м'яса) і неправильного розподілу жирових мас по тілу. Підсумок - 800 доларів за кілограм на європейському та американському ринках. У самій Японії Кобе можна купити в два рази дешевше.
Чай Дахунпао
Фокус у тому, що смак найдорожчого чаю майже нікому не знайомий. З 2006 року діє заборона на збір Дахунпао, а останню партію (скоріше, порцію) продали в 2005-му за нечувані 25 000 доларів. Все, що залишається, - це наші знання про «червону мантію» (так перекладається з китайської слово «Дахунпао»). Цей чай високої ферментації з насиченим смаком заготовляли з листя, що росте біля стін китайського монастиря Тяньсинь. Цих кущів там росте рівно шість, а їхній вік - 350 років. Щорічний збір становив не більше півкіло чаю, у вільному продажу опинялося по 20 грамів. Останній урожай, зібраний в 2006 році, ті дорогоцінні 500 грамів, стали експонатом Китайського національного музею. Тепер Дахунпао можна бачити - і не більше.
Білий трюфель
Трюфель - гриб рідкісний, хитрий і примхливий: ледь що - відразу псується. Зростає трюфель в низці регіонів Італії, Франції та Хорватії і навіть в Росії (сорт «літній трюфель»). Знайти його вкрай складно, і тут на допомогу приходять спеціально навчені собаки і свині: їхній феноменальний нюх дозволяв виявляти рідкісний продукт під землею на відстані двох десятків метрів. Чим менший урожай, тим вища ціна. Наприклад, в 2012 році «улов» був скромним, тому за кіло трюфелів давали 700 доларів, а вже в наступному році - тільки 500. Бувають і разючі винятки: у грудні позаминулого року на аукціоні в Нью-Йорку значних розмірів і ваги трюфель - майже два кілограми - пішов за 61 000.
Смакову цінність і культ трюфелів найкраще передає історія про композитора Россіні. Відомо, що автор «Севільського цирульника» ридав тільки три рази в житті: після провалу однієї зі своїх опер, після того, як вперше почув гру Паганіні, і після того, як індичка, фарширована трюфелями, під час пікніка на воді звалилася за борт.
Ослячий сир
Ослиці, як відомо, ссавці. І, відповідно, дають молоко. Для виготовлення ослячого сиру береться молоко сотні ослиць, що проживають в одному конкретному місці - районі річки Засавіца, що в західній Сербії. Щоб потримати один кілограм цього продукту, виробники витрачають 25 літрів молока. Але справа того варта: принаймні, експерти називають ослячий сир найсмачнішим у світі і не скупляться на компліменти - мовляв, сир цей і горіховий, і солодкий, і томатно-солоний. Його порівнюють з пармезаном і леердамером, стверджуючи, що від кількох шматків німіє рот. Може, і німіє, але швидше від знайомства з ціною - 700 доларів за 450 грамів.
Диня Юбарі
Юбарі, яка росте в Японії, - це диня-канталупа, синтез двох сортів; її називають ще пряна Канталупа. Юбарі з'являються і доходять до потрібної кондиції в теплицях однойменного міста, розташованого на острові Хоккайдо. «Соковито», «гостро», «солодко», говорять про неї експерти. Середні диньки можна купити за сто доларів, а ось найперші в урожаї, ідеально круглої форми, - за 25 000. Це не жарт.
Чорний кавун денсуке
Денсуке - плід темно-зеленого кольору. Він, як і диня Юбарі, росте на острові Хоккайдо і більше ніде. Смужок, як на звичайному кавуні, на денсуке немає. Зате за ступенем солодощів він дасть своєму рядовому побратимові сто очок вперед. І за вагою теж: денсуке часом досягають десяти кіло! Чорні кавуни - рідкісні: за один урожай вдається зібрати не більше ста штук. У рідній Японії це не просто делікатес, а подарунок вищого класу, їх дарують діловим партнерам, або, навпаки, найближчим людям. Деякі екземпляри, якщо пощастить, можна вхопити за 200 доларів, але це якщо дійсно дуже пощастить. Максимальна ж ціна, 6500, була запропонована за 11-кілограмовий плід на аукціоні в 2008-му. Цікаво, покупець, який віддав за денсуке такі гроші, пам'ятав, що кавуни, нехай навіть і чорні, на 90 відсотків складаються з води?
Джерело: