-----------------------------------------------------------------------------------
Рибацький шашлик
Для приготування рибацького шашлику найкраще мати кілька сортів рибного філе великих риб: окуня, судака, миня, щуки — порід підводних мешканців з твердим м'ясом. Філе потрібно нарізати кубиками так, як нарізають шашлик з баранини. Кубики потрібно поперчити, посолити, додати дрібно нарубану зелень кропу й петрушки. Замість оцту товсті кубики м'яса риб обприскують лимонним соком і ставлять на одну годину маринуватися. Потім шматочки риби змазують сметаною й нанизують на шпажки. Шашлик жарять в електрошашличниці або в духовці, якщо його готують у будинку. А якщо готують на вугіллях багаття, то для приготування шашлику потрібні металеві шампури або довгі гілочки лози.
На березі, на свіжому повітрі, сидячи біля багаття, шашлик можна їсти з хлібом і солоними або маринованими овочами. А в домашніх умовах до шашлику можна подати й соус «тар-тар». Готують його так: солоні огірки очищують від шкірки й насіння, нарізають дрібними кубиками, а потім, зливши розсіл, змішують із майонезом. В соус додають небагато лимонного соку й рубану зелень кропу.
