Суп з кропиви
Кропива дуже корисна для здоров'я, так як багата не тільки мікроелементами і вітамінами, але і підвищує гемоглобін, і чистить кров. З цієї корисної і універсальної трави можна приготувати дуже багато різноманітних смачних страв: вареники, супи, салати і пиріжки. Тому під час сезону молодої кропиви, раджу вам приготувати дуже смачний, легкий і корисний суп з кропиви. За смаком перше блюдо чимось дуже нагадує вуха і готується просто і легко.
Інгредієнти для приготування супу з кропиви:
Очищена Вода - 2,5 літра
Філе куряче - 300 грам
Картопля - 350 грам
Цибуля ріпчаста - 150 грам
Кропива свіжа - 150 грам
Перець болгарський зелений середнього розміру - 1 штука
Сіль - за смаком
Перець духмяний горошком - 4-5 штук
Яйце куряче - 1 штука
Зелень петрушки - за бажанням
Зелень кропу - за бажанням
Поради:
– Суп з кропиви можна готувати з будь-якого м'яса. Тільки час приготування супу зміниться від того, з якого м'яса він буде варитися: з курячого м'яса бульйон для супу вариться близько 30 хвилин, а свинина або яловичина вариться близько 1 години.
– В кінці приготування супу можна додати щавель. Буде ще смачніше і корисніше.
– Кропиву не можна збирати в місті, особливо біля проїзної дороги або поблизу неї, так як рослина може вбирати в себе шкідливі речовини. Найкраще привезти її з дачі.
– Зовсім молоду, ніжну кропиву можна рвати без рукавичок, вона не буде «жалити» ваші руки.
– Суп за вашим бажанням можна готувати на засмажки. Для цього достатньо обсмажити на рослинному маслі подрібнені цибулю з морквою і додати свіжі помідори і подрібнену зелень петрушки або кропу.
