Новорічний Рибний пиріг...
Для тіста:
1,5 склянки борошна
0,5 склянки пива
200 гр масла
1/3 чайної ложки солі
Шматочки м"якого масла змішати з борошном, сіллю і пивом.
Вимісити тісто — м"яке і еластичне.
Тісто ставимо в холодильник.
Для начинки:
Риба — 0,5 кг (підійде будь-яка не дуже водяниста).
3 цибулини
2 яйці
300 гр твердого сиру (краще вибирати сир не з нейтральним смаком, а гостренький і солоний)
2-3 пучки кропу (кропу повинно бути багато!!!)
Рибу відварюємо зі спеціями у підсоленій воді
Цибулю дрібно ріжемо і пасеруємо
Сир тремо на велику тертку
Яйця відварюємо і нарізаємо кубиками
Кріп шинкуємо
Тісто ділимо на 2 частини.
Розкачуємо одну частину і викладаємо на змащену олією форму.
Далі — зверху на тісто шарами:
риба, покришена на шматочки
+ цибуля
+ кріп
+ яйця
+ сир
Зверху накриваємо рештою тіста і змащуємо жовтком.
В духовку (200 градусів) ставимо приблизно на 30 хвилин.
Дістаємо, коли підрум"яниться
Смачного!
