Раки і ловля раків...
Ріст.....Швидкість зростання раків залежить насамперед від температури і складу води, наявності корму і щільності проживання раків у водоймі. Темпи зростання раків у різних водоймах різні. Але і в одному водоймищі рік на рік не припадає, багато що залежить від температури води. У перше і друге літо життя у самців і самок швидкість зростання однакова, але в кінці третього літа, або другого року життя, самці в середньому вже більші за самок. В умовах південної Фінляндії раки до кінця першого літа досягають 1,4-2,2-сантиметрової довжини, до кінця другого літа - 2,5-4,0 см і до кінця третього літа - 4,5-6,0 см. Мінімального дозволеного для лову розміру (10 см) самці досягають у 6-7-річному віці, самки - в 1-8-річному віці. У водах з достатнім для раків кількістю корму і при інших сприятливих умовах. раки можуть досягти дозволених до лову розмірів року на два раніше зазначеного терміну, але за несприятливих умовах - на кілька років пізніше.
А вік раків? Як довго раки живуть? Поки немає достатньо точного методу визначення віку раків, подібного тому, яким встановлюється вік риби. Тривалість життя особин раків змушені визначати, порівнюючи між собою вікові групи або групи раків однакової довжини. Через це неможливо точно визначити вік поодиноких великих екземплярів. У літературі є відомості про раків, що досягали 20-річного віку.