Свинина з лисичками.......
Якщо серед вас є такі любителі свинини та грибів, як я-обов'язково побалуйте себе цією стравою! Ну, дуже-дуже смачно!
Я використовувала шматок шинки, але підійде і шийна частина, і не дуже жирна грудинка.
Цілісний шматок свинини (600г) розрізати уздовж від краю до краю, але не прорізати до кінця, повинна вийти свого роду кишеня.Добре промаринувати (соєвий соус, лимонний сік, паприка, суміш перців, сушений базилік) кілька годин.Помістити в вогнетривку форму (мені ідеально підійшла силіконова форма-цеглинка), нафарширувати грибною начинкою, накрити фольгою і відправити в духовку при 185 град. на 2 години.Після запікання свинину залишити "відпочивати" на 10 хвилин., тільки після цього нарізати.
Грибна начинка....
Лисички (200г) дрібно порізати, протушкувати з цибулею до м'якості, випарувати зайву вологу, додати вершки (2 ст.ложки) і тертий твердий сир (50г), сіль, чорний перець.
Смачного!
http://lubany-b.livejournal.com/1297...thread=2567893
__________________