Риба запікається у фользі, готувати це блюдо нескладно. Підійде для запікання будь-яка морська риба, бажано свіжа, вона виходить набагато смачніше. Якщо фольгу повністю не розкривати, то виходить дуже багато смачного рибного соку, який потім можна використовувати як соус або підливу.
Що знадобиться для приготування.......?
Кілограм риби
Дві - три часточки часнику
Половина чайної ложки чорного меленого перцю
Половина чайної ложки солі
Сік половинки лимона
Невеликий пучок петрушки
Одна помідори
Одна цибулина
Рослинна олія
Приготування.........
Рибу почистити, вимити під проточною водою, обсушити паперовою серветкою. Зробити неглибокі поперечні надрізи. Приготувати шматок фольги, його покласти на деко і налити на фольгу трохи рослинного масла. Часник видавити через землянку, розім'яти в кашку і змішати з перцем і сіллю. Рибу як слід з усіх боків натерти часниковою сумішшю, покласти на фольгу і полити лимонним соком. Кілька разів перевернути, щоб риба просочилася і маслом, і соком. Помідор і цибулину нарізати кільцями. Половину разом з половиною пучка петрушки укласти під рибу, що залишилися овочами рибу накрити зверху. Залишити в теплі на годину - півтори.
Краї фольги, на якій лежить риба, з'єднати. Поставити деко в розігріту до 200 градусів духовку, запікати рибу близько години. Незадовго до готовності фольгу розкрити, соком, що виділився один - два рази полити рибу.