Юшка прозора із риби...
- 1 кг риби (краще різних видів),
- 2 шт. – цибулини,
- 1/2 кореня петрушки,
- 1,5 - 2 л води,
- Лавровий лист,
- Перець чорний горошок,
- Перець духмяний горошок,
- Приправа до юшки ,
- Сіль.
Юшку рекомендується варити із мілкої риби. Найсмачніша юшка буде із риб різних порід зварених разом.
Почищену рибу покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Обов’язково зняти накип і піну. Додати порізану цибулю і петрушку, перець, лавровий лист, приправу до юшки , сіль за смаком і варити 20-25хв.
Перед подаванням на стіл посипати юшку нарізаною зеленню кропу, петрушки та селери.
Смачного!