Смажена тріска з брокколями
Це дуже простий і швидкий рецепт приготування тріски, однак це той випадок коли простота вказує на генальність, оскільки страва виходить надзвичайно смачною. Пригадав цей рецепт переглядаючи фото з Монако, колись був там в відрядженні, до речі цікава країна і цікаві в них рибальські традиції, є чому повчитись, та про це іншим разом...
Складники: дві філейки з тріски, олія, мука, 1/2 лимона, сіль, перець, 1 маленька брокколя, кріп, дві картоплини на кожну особу.
Приготування:
Приготовані філейки тріски посолити, пперчити і зкропити лимоном, відставити на годину в холодне місце.
Розігріти олію.
Порційні філейки обваляти в муці і підсмажити до золотистого кольору.
Бутончики брокколі варити біля 5 хвилин в легко посоленій воді.
Картоплю приготовану напівм'ягко почистити. Порізати на півкільця, легко зкропити олією і запекти в духовці на бляшці.
Рибу подавати з білим лимонним соусом або з соусом бешамель.
__________________
Кожен помирає . Але не кожен насправді живе.
|