Ще раз про лисички .....
Лисички ... як же виглядають ці гриби? Капелюшок у лисички майже плоский в сердцевінку, а потім лійкоподібний, з загнутими краями, діаметром до 10 см. Колір - яєчно-жовтий, насичений!
Пластинки спускаються до ніжки, вузькі, хвильо-розгалужені, того ж кольору, що і капелюшки.
Ніжка жовта, коротенька, міцна, щільна. Донизу звужена, догори широка, що переходить безпосередньо в капелюшок.
М'якоть світло-жовта, щільна, пружна. Має приємний грибний (деякі вважають - майже фруктовий) запах.
Спори у лисичок жовтуваті, у формі еліпса.
Лисички використовують не тільки для смаження, а й для заготовок: їх можна солити, маринувати, сушити, заморожувати.
Найсмачніші лисички для маринування - ті, що не перевищують у діаметрі капелюшки 6 см і мають ніжку не довше 3 см.
Лисички зручні для транспортування і можуть зберігатися протягом довгого часу.
Ці гриби багаті вітамінами групи B. Крім того, в лисичках міститься фолієва к-та, ніацин (вітамін РР), калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, селен, цинк, залізо, мідь, харчові волокна. Інформація, що міститься в лисичках хіломанноза здатна вбивати всіх відомих науці паразитів і повністю розчиняти їх личинки. У лисичках не буває ні личинок комах, ні червоточини. В Ізраїлі лисички вважаються їжею шикарною.
При зборі лисичок потрібно знати про те, що існують так само і помилкові лисички.
Такі лисички мають червонувато-оранжевий колір. Краї їх капелюшків набагато більш округлі, а ніжка всередині - порожниста. Раніше «лжелиcички» вважалися отруйними грибами. Це помилкова думка нічим не підтверджено. Гриби цілком їстивні, а за смаком схожі на ті лисички, які ми називаємо справжніми.