Хочу їсти(любимі рецепти страв...)

[Nalot]

Як приготувати вдома пельмені
Домашні пельмені — одне з найсмачніших і практичних страв. Ліплення пельменів вимагає деякого досвіду і вправності. Але можна використовувати Пельменниця, тоді процес піде значно швидше.
Вам знадобиться
0,5 кг. яловичини
0,5 кг. свинини
200 гр. свинячого сала
2 середніх цибулини
0,5 склянки молока
сіль
чорний мелений перець
тісто:
3 склянки пшеничного борошна
1 чайна ложка солі
1 стакан води
Інструкція
Робимо з свинини, яловичини і сала фарш.
Цибулю чистимо й пропускаємо через м’ясорубку.
Змішуємо фарш, додаємо молоко, сіль, перець.
Добре вимішуємо фарш до однорідної маси.
Готуємо тісто.
У просіяне борошно додаємо сіль і воду і замішуємо круте тісто.
Вимішуємо тісто до стану пластичності.
Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Товщина шару не більше 3 мм.
Стаканчиком робимо форму для пельменів, діаметром 5-5,5 см.
У середину форми чайною ложечкою накладаємо фарш.
Защипуємо пельмень у вигляді півмісяця.
З’єднуємо куточки півмісяця. Пельмень готовий.
Готові пельмені варити в підсоленій киплячій воді 10-15 хвилин, з додаванням лаврового листа і перцю горошком.
Розкласти пельмені порційно, посипати зеленню і подавати з вершковим маслом і сметаною.