Тихе полювання...(гриби та все про них)

[D-Misha]

Аскоміцети - сумчасті гриби.
Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Аскоміцети ще називають сумчастими грибами.

У них є особливий порожнистий орган - аска або сумка, який утворюється в результаті статевого процесу. У цій сумці розвиваються аскоспори. У багатьох аскоміцетів сумка також бере участь в розсіюванні спор.

Зі спор утворюється міцелій (грибниця), який складається з клітин. Майже усі аскоміцети розмножуються безстатевим шляхом за допомогою особливих спор – конідій (з грецької - дрібний пил) або брунькуванням.

У деяких аскоміцетів утворюються ще і плодові тіла, де знаходяться аски з аскопорами(трюфелі, сморчки).

До одноклітинних аскоміцетів відносяться також такі корисні для людини гриби, як дріжджі. Дріжджі не мають розвиненого міцелія, а представлені окремими клітинами. Найвідоміші - сахароміцети – хлібопекарські (Saccharomycescerevisiae) і винні (Saccharomyces vini) дріжджі, які за відсутності кисню починають бродити, перетворюючи вуглеводи (глюкозу) на етиловий спирт з виділенням вуглекислого газу. Ці дріжджі використовують у виноробстві, як джерело спирту, і для випікання хліба, як джерело вуглекислого газу, завдяки якому тісто сходить. За високої температури сахароміцети гинуть, а об'єм вуглекислого газу збільшується - тісто стає пишним.

Серед аскоміцетів є види, які викликають захворювання рослин, тварин і людей, наприклад, грибкові захворювання шкіри (мікози ) у людей.

До аскоміцетів відносяться також такі цвільові гриби, як пеніцили, багато видів яких токсичні. Деякі види пеніцилів використовують при виготовленні сирів і в медицині. Наприклад, сир Рокфор отримують за допомогою цвільового гриба Penicillum roquefortii, уперше знайденого в печерах біля французького міста Рокфор. З гриба Penicillum natatum отримують пеніцилін, перший антибіотик, відкритий в 1929 році Олександром Флемінгом.

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!