Тихе полювання...(гриби та все про них)

[D-Misha]

Харчування у майбутньому: гриби їдять пластик, а ви їсте гриби

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Згідно з останніми дослідженнями, в нашому світі існує величезна кількість пластикових відходів. Лише у світовому океані плаває більше 5000000000000 шматків пластику, загальна вага якого вимірюється сотнями тонн. Що ж нам робити з усім цим мотлохом? Австрійський дизайнер знайшла відповідь на це питання, передає портал Цікавості.

Дизайнер Катаріна Унгер з Австрії спільно з Джулією Кайзінгер і дослідниками з нідерландського Університету Утрехта розробила систему, яка культивує їстівні гриби, що харчуються побутовим пластиком. Все правильно, ви не помилилися: гриби їдять пластик, а ви їсте гриби. Маленька, але дуже цікава екосистема.

У 2012 році дослідники з Єльського університету виявили ціле сімейство грибів (Pestalotiopsis Microspora), які здатні розкладати поліуретан. Це спричинило низку досліджень, які ставили своєю метою створення методики екологічно чистої переробки пластику. Матеріали цих досліджень підштовхнули вчених до думки: що, якщо перетворити проблему забруднення навколишнього середовища у вирішення проблеми з нестачею їжі?

Катаріна Унгер вже не вперше пропонує досить незвичайні, якщо не сказати не дуже приємні з естетичної точки зору вирішення проблеми з нестачею продовольства у світі. Гриби, які живляться пластиком, дійсно можуть стати джерелом їжі для людей. Дизайнер навіть розробила концепцію невеликої міні-ферми, яка виглядає як звичайний стіл, всередині якого ростуть гриби двох видів. Щоб перетворити пластик в їстівний продукт, спочатку його поміщають в «камеру активації», де він проходить процес стерилізації за допомогою ультрафіолетового світла і переходить до стадії розкладання.

Після цього пластик поміщають в скляну «півсферу зростання», в якій його розподіляють по невеликих круглих осередках, виготовлених з агару, желатинового матеріалу, що використовується для виготовлення поживних середовищ. У цей матеріал можна додати різні смакові добавки, що неодмінно позначиться на смаку кінцевого продукту. Катаріна навіть розробила декілька незвичайних концептуальних рецептів.

Міцелій гриба додається в кожний круглий осередок, де вже знаходиться пластик. Саме в цей момент починається активний ріст гриба. На даний момент цей процес займає кілька місяців. Але вчені активно працюють над прискоренням процесу, а також над тим, щоб можна було використовувати й інші види пластика.

Це вельми дивний процес, але кінцевий продукт виглядає досить апетитно. Уявіть собі пишний гриб з пористою хлібною текстурою, який на смак нагадує манго, шоколад або навіть моркву. Не так страшно, як поїдати личинок мух, погодьтеся?

Зрозуміло, незважаючи на те, що сама дизайнер вже спробувала вирощені нею гриби, їм ще належить пройти чимало ретельних перевірок, перш ніж вчені зможуть дати зелене світло цьому проекту і допустять ці гриби до вживання в їжу.